干百合煮不烂什么原因

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网友提问：

煮点百合干吃。但是煮的不好。这是什么原因呢？

最佳回答：

百合干可能与以下原因有关：

1.没有提前浸泡

如果干百合直接煮。它不容易腐烂。这和干莲子是一样的。炒菜前提前泡干百合很有必要。

2.烹饪时间短。

一般百合干的水煮时间是30分钟到1小时。如果只煮了几分钟，基本就硬了。继续煮到软烂。

3.质量差。

好的百合干，煮熟后应该是软糯香甜的。难吃就苦。那就和百合质量差有关系了。最好不要吃。

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