请用语音读文章网友提问：
馒头是主食。经常当早餐吃。但是我不知道怎么蒸馒头。不知道用开水蒸还是冷水蒸。
最佳回答：
冷水蒸。
如果包子是用开水蒸的。冷馒头遇到高温，表面会发生粘连。这个馒头很容易做。还有用冷水蒸馒头。尤其是一种酵母发酵馒头。充分利用水逐渐上涨的时间。进一步发酵。而且馒头可以加热均匀。从而避免馒头干瘪、起皱、变硬的现象。
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本文标题：馒头开水蒸还是冷水蒸
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