请用语音读文章网友提问：
听说做热干面必须用碱面。但是在家里已经没有了。请问热干面用碱面可以吗？
最佳回答：
你不能。
热干面条用的是碱水，因为要先把面条加热。把它捞出来。加入适量的酱料和配料。这种面条够劲。而且不容易粘在一起。一般来说，面条加水后会粘在一起。变成一坨面条。这样的面不浓。味道也不好。所以最好用碱面做热干面。
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本文标题：热干面可以不用碱面条吗
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