海蛎子用什么蒸

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网友提问：

我非常喜欢吃海鲜。我碰巧去海鲜市场买了牡蛎。但是牡蛎很少吃。这次我想吃清蒸。请问，哪种蒸牡蛎？

最佳回答：

不管怎样。根据自己的情况决定。

生蚝可以用蒸锅、炒锅、高压锅蒸。只是长短不同而已。不管是什么锅，只要能蒸牡蛎就行。不过通常建议用普通蒸锅蒸。虽然蒸的时间会比较长。但最好控制牡蛎的成熟度。这样可以保证牡蛎肉的鲜嫩。虽然可以用高压锅。但是高压锅的压力比较大。带壳生蚝很容易蒸。但是也很难控制它的温度和时间。可以根据自己的实际情况和自己的时间来决定用哪个锅蒸。

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