茄子怎么做好吃

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网友提问：

我今天要做茄子。请问茄子怎么做才好吃？

最佳回答：

红烧茄子

配料：茄子、青椒、番茄、大蒜、盐、糖、油。

练习：

1.茄子洗干净。用滚刀切成块状。

2.向盆中加入清水和少量盐。茄子浸泡15-20分钟。

3.将青椒和西红柿清洗干净后。切成块。

4.将一部分大蒜切片。一部分是剁碎的。取出泡好的茄子。排水。

5.火锅。加入适量的食用油。然后放蒜瓣炒香。

6.闻到蒜味后加入茄子。中火翻炒至茄子变色变软。

7.放青椒和西红柿。加入一勺糖和盐调味。

8.把火搅拌均匀。中间加一点热水炒西红柿，直到变软，出现红汤。

最后，出锅前撒上蒜末。

蒜蓉烤茄子

配料：茄子、青椒、葱、蒜、红椒、盐、白糖、色拉油、蚝油、黑胡椒、孜然粉。

练习：

1.将茄子切成两半。分段切花刀。茄子段刷一层色拉油。

2.把烤箱预热到200度。在烤箱里烤五分钟，直到茄子变软。

3.切碎大蒜。将青椒和洋葱洗净。把它们都切成碎片。

4.在锅里放油。倒入大蒜炒香。上菜。

5.加入青椒粉和洋葱粉拌匀。加入盐、糖、蚝油和黑胡椒拌匀。

6.将混合好的调料均匀地覆盖在烤好的茄子表面。在烤箱里再烤五分钟。

7.拿出来烤到一半撒点孜然粉放回去继续烤。烤好后撒上葱花。

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