请用语音读文章网友提问：
今天学习腌制糖醋蒜。但是我忘了要不要放盐。糖醋蒜需要加盐吗？
最佳回答：
推荐盐。
大蒜含有大蒜素。它尝起来很辣。直接腌制。把大蒜彻底腌泡需要很长时间。且储存时间短。它容易腐烂。腌制过程中放点盐。可以起到消毒的作用。缩短糖醋蒜的腌制时间。降低糖醋蒜的甜度。延长糖醋蒜的储存时间。
大蒜可以先单独加盐。用其他材料腌制。固化时间更短。也可以直接用盐等调料腌制大蒜。固化时间会更长。
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本文标题：糖醋蒜需不需要放盐
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