请用语音读文章网友提问：
中午去市场买了些新鲜的秋葵。我打算做油炸秋葵肉。秋葵应该先切还是先焯一下？
最佳回答：
一般建议切之前焯一下。
做秋葵的时候。一般建议切之前焯一下。因为全白开水可以最大程度的保留蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它还可以减少一些营养物质在水中的溶解。切好的秋葵没有护肤。大部分营养成分会在漂烫过程中流失。营养价值降低了。
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本文标题：秋葵先切还是先焯水
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