松茸可以不洗黏液直接做吗

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网友提问：

我买的新鲜松茸，表面总是粘粘的。感觉好麻烦。但是不知道能不能吃。请问松茸可以不洗粘液直接制作吗？

最佳回答：

当然可以。

松茸是一种天然药用真菌，可以不清洗直接食用。更不用说它表面的粘液了。松茸表面的粘液也是一种营养丰富的物质。粘液还可以保护松茸的一些营养成分不流失，保证其口感。而松茸是一种不用洗就可以直接食用的菌类。用陶瓷刀或者竹刀把它表面的脏东西刮掉就行了。需要注意的是，清洗松茸是很有讲究的。你必须用陶瓷刀或竹刀刮土。而且不要把头和身体连接处的松茸酒精等营养物质刮掉。

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