茭白怎么切菱形

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网友提问：

在外面点茭白的时候，发现厨师把茭白切成了菱形。请问茭白怎么切成钻石？

最佳回答：

步骤：

1.先将茭白去皮。清理一下。

2.用刀将茭白切成四角长方形的柱状。

3.在一端切掉四个角。

4.然后切成适当厚度的菱形薄片。

5.虽然这种切割方式看起来不错。但是剪起来很麻烦。而且很浪费。如果你一般不太注重菜肴的形式。你不需要这样剪。

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