蒜黄坏了是什么样子

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网友提问：

蒜黄是大蒜的嫩苗。不知道坏了会怎么样？

最佳回答：

味道腐烂发酵，质地被侵蚀发黑。

如果大蒜储存在高温高湿的地方。非常容易腐烂。一般坏的蒜颜色会黑，叶子会软烂，味道是一股腐臭味。很明显是坏了。况且因为失水。导致蒜黄变干的现象也是不能食用的。因为味道不好。营养流失更多。吃也没多大意义。

但是如果大蒜暴露在阳光下。颜色变成绿色。可以放心食用。在这种情况下，蒜黄只产生叶绿素。吃饭不影响健康。

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