腊肉出油了还要晒吗
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腊肉出油了还要晒吗

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网友提问:

前段时间晒过培根。最近发现这里有石油。要不要继续晒?

最佳回答:

储存在室内阴凉、通风、干燥的地方。

如果熏肉已经没油了。那就证明天气的温度高。此时需要在室内阴凉通风干燥处保存4-5天左右。然后你可以保存它或者开始吃它。

如果油出来后培根继续干。会导致培根的油脂大量流失。这不仅会影响腊肉的口感。它尝起来很干很硬。也会影响腊肉的后期保存。

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